No Manual de Procedimentos Operacionais da Vigilância Agropecuária Internacional do Brasil, descrito no Programa de Vigilância Agropecuária Internacional, a amostragem tem por objetivo identificar a existência ou não de problemas fitossanitários, o envio para análise laboratorial e outros. Esta amostragem, para efeito de classificação vegetal, é de responsabilidade do:

Durante amostragem de grãos ensacados (armazenamento convencional), em armazém, o profissional responsável obteve uma amostra dos grãos para envio ao laboratório para análise. A essa amostra enviada ao laboratório dá-se o nome de:

Segundo as normas brasileiras, para que receba a denominação de orgânico, o produto deve ser proveniente de um sistema em que tenham sido aplicados os princípios estabelecidos pelas normas orgânicas por um período variável de acordo com a utilização anterior da unidade de produção e a situação ecológica atual, mediante as análises e avaliações das respectivas instituições certificadoras. O processo de mudança do manejo convencional para o orgânico é conhecido como conversão. Para os produtos se tornarem efetivamente orgânicos será necessário que a unidade de produção passe por:

Com relação aos avanços ocorridos na normatização dos produtos orgânicos, considerando-se o âmbito internacional, quem orienta o comércio de produtos alimentícios entre as Nações e estabelece diretrizes sobre produtos orgânicos, dispondo sobre a produção, processamento, rotulagem, comercialização e requisitos de inspeção para certificação de produtos de origem vegetal, é:

Os atributos de qualidade relacionados às frutas e hortaliças, considerando-se as exigências do consumidor, são: aparência, condição e ausência de defeitos, textura, sabor e odor (flavor) e valor nutritivo. Com relação à aparência, o consumidor irá observar:

Em relação a frutos e hortaliças, um dos principais fatores que influencia uma boa comercialização é a classificação dos produtos, a qual, por sua vez, está na dependência de um bom controle de qualidade. Classificar é separar o produto em diferentes categorias de acordo com suas peculiaridades, comparando-o aos padrões pré- estabelecidos. O julgamento obtido dessa comparação permite o enquadramento em 3 categorias:

Em vários países, entre eles o Brasil, a legislação para a rotulagem de transgênicos estabelece limites permissíveis da presença do OGM na composição do alimento. A rotulagem é uma importante ferramenta de proteção ao consumidor, principalmente por oferecer condições de rastreabilidade ao produto final. No Brasil, a rotulagem é obrigatória para produtos embalados, a granel ou in natura, que contenham ou que sejam produzidos a partir de OGM (conforme determina o Decreto Nº 4.680 de 25 de abril 2003), a partir do limite de:

Para efeito de quarentena, os patógenos associáveis às sementes são classificados em tipos epidemiológicos correspondentes, em número, a:

As classes de sementes podem ser distribuídas da seguinte maneira: semente genética, semente básica, semente registrada e semente certificada. A classe de sementes que vai ser distribuída comercialmente entre os agricultores e que dará origem às plantações comerciais é a semente:

Segundo o VIGIARO, será prescrita quarentena oficial a todos os materiais de propagação vegetal e demais produtos importados que a requeiram, como meio de evitar: