O citosol das células que fixam carbono via metabolismo ácido das crassuláceas tem pH muito mais ácido no início da manhã do que o pH do citoplasma das plantas de metabolismo C-3.

Fosfoenol piruvato carboxilase (PEP) é uma enzima comum nas células vegetais. Sua importância especial em folhas das espécies C-4 é devida à presença de uma via cíclica, com gasto de ATP, que a mantém abundante nessas células. Esse gasto extra de ATP, em comparação com as plantas C-3, é compensado, em condições de alta luminosidade e temperatura, por uma maior eficiência fotossintética.

Estômatos da maioria das espécies vegetais abrem ao alvorecer e fecham ao pôr-do-sol, mas as plantas CAM (metabolismo ácido das crassuláceas) apresentam comportamento inverso a este.

Concentrações normais de O2 na atmosfera (c. 21%) são inibidoras da fotossíntese para a maioria das plantas, se comparadas com atmosferas com menores níveis de O2. Atmosferas artificialmente enriquecidas de O2 reduzem ainda mais a fotossíntese líquida, pelo mecanismo de fotorrespiração.

O potencial osmótico das células-guarda regula a abertura dos estômatos por meio da variação do seu volume. O potencial menos negativo destas em relação às células vizinhas provoca o aumento do volume das células-guarda e, conseqüentemente, maiores superfícies de abertura dos estômatos.

A hidratação das sementes previamente à germinação é um processo inicialmente regulado pela diferença de potencial mátrico entre as sementes e o solo.

Mitocôndria e cloroplastos vegetais têm DNA, ribossomos, tRNA e outros componentes próprios, indicação de sua evolução a partir de bactérias endossimbiontes. Entretanto, a maioria das proteínas mitocondriais, incluindo as enzimas do ciclo de Krebs, são codificadas no núcleo da célula vegetal.

Alguns metabólitos secundários são sintetizados pelas plantas em resposta a elicitores externos e têm ação antifúngica. Estes estão implicados em mecanismos de defesa dos vegetais aos organismos fitoparasitas. Duas dessas fitoalexinas são a faseolina, em feijão, e a pisatina, em ervilha.

O hormônio ácido giberélico foi descoberto no arroz, em associação ao fungo fitopatogênico Gibberella fujikuroi. Tanto fungos quanto plantas superiores produzem giberelina, estas especialmente nas sementes.

O ácido indolacético (AIA) é um hormônio vegetal derivado do aminoácido triptofano e, portanto, exibe anel aromático em sua estrutura. Entre outras coisas, o AIA é responsável pelas galhas causadas por infecção de Agrobacterium tumefaciens em raízes de plantas.