Sobre a dietoterapia na obesidade, analise as assertivas a seguir.

Atualmente, propõe-se aumentar a ingestão proteica para auxiliar no processo de emagrecimento. A literatura vigente sugere que uma dieta rica em proteína pode favorecer a perda de gordura corporal e manutenção da massa magra

PORQUE

a ingestão proteica aumentada leva ao aumento do gasto energético, principalmente, pelo aumento da termogênese pós-prandial, e pelo maior efeito térmico do alimento da proteína, quando comparado aos outros macronutrientes, e aumento da atividade de peptídeos hipotalâmicos, relacionados ao controle da saciedade, influenciando o consumo energético.

Sobre as assertivas acima, é correto afirmar que

O consumo variado de alimentos e bebidas é particularmente importante durante a gravidez e a amamentação. O planejamento dietético nesse grupo deve garantir aporte adequado de calorias e nutrientes para o crescimento e desenvolvimento do bebê, bem como auxiliar na redução dos fatores de risco associados a doenças como diabetes gestacional e pré-eclâmpsia.

Com base nas recomendações especificas para essa população e nos cuidados que devem ser tomados, analise as assertivas e identifique com V as verdadeiras e com F as falsas.

( ) O consumo de peixes deve ser desencorajado por conta do risco de contaminação por mercúrio.

( ) A alimentação deve ser rica em fibras, incluindo cereais integrais, frutas, verduras e legumes.

( ) Recomenda-se evitar a desidratação por meio da ingestão de água duas vezes maior do que a recomendada para mulheres da mesma idade.

( ) Alimentos e preparações com elevado risco de contaminação bacteriana, como peixes crus, frutos do mar e queijos moles, devem ser evitados.

( ) Suplementação de cálcio extra deve ser orientada por conta da redução da concentração de estrógeno, que pode levar a redução da eficiência de absorção de cálcio no trato digestivo e provocar deficiência desse nutriente.

A alternativa que contém a sequência correta, de cima para baixo, é

Proteínas são nutrientes fundamentais para o organismo humano. Com base no conceito de que a proteína é a principal substância que contém nitrogênio no corpo, a ciência interpreta que a perda ou ganho de nitrogênio pode ser considerada a perda ou ganho de proteína. Isso faz com que, até hoje, apesar de suas limitações, _______________ continue sendo a abordagem primária para estabelecer as necessidades proteicas em adultos.

A alternativa que preenche, corretamente, a lacuna do trecho acima é

O consumo inadequado de frutas, legumes e verduras é um dos principais fatores associados à carga total de doenças (WHO/FAO, 2003). A Estratégia Global para Alimentação Saudável, Atividade Física e Saúde, elaborada pela Organização Mundial da Saúde (OMS), reúne orientações com o objetivo de promover um estilo de vida saudável para a população. Dentre as recomendações, encontra-se o aumento do consumo de frutas, legumes e verduras, sendo que a meta de ingestão preconizada é de _____ g/dia.

A alternativa que preenche, corretamente, a lacuna do trecho acima é

Sobre a dietoterapia para pacientes com diabetes, analise as assertivas a seguir.

Sacarose e alimentos contendo sacarose devem ser proibidos para indivíduos com diabetes e não podem ser inseridos no contexto de uma alimentação saudável

PORQUE

a sacarose aumenta a glicemia mais do que outros carboidratos, mesmo quando ingeridos em quantidades equivalentes. Sobre as assertivas acima, é correto afirmar que

As lipoproteínas são compostas por lípides e proteínas denominadas apolipoproteínas. As apolipoproteínas têm diversas funções no metabolismo das lipoproteínas, como a formação intracelular das partículas lipoproteicas, atuação como ligantes a receptores de membrana, ou cofatores enzimáticos.

Baseado nas informações disponíveis na Atualização da Diretriz Brasileira de Dislipidemias e Prevenção da Aterosclerose (2017), a respeito das apolipoproteínas, sua avaliação e relevância clínica, analise as assertivas e identifique com V as verdadeiras e com F as falsas

( ) Apesar do custo, recomenda-se a dosagem rotineira das apolipoproteínas na avaliação ou estratificação do risco cardiovascular da população geral.

( ) Grandes estudos comprovaram a superioridade do não HDL-colesterol e da apolipoproteína B (ApoB) em relação à LDL-colesterol na predição do risco cardiovascular. Entretanto, a ApoB não se mostrou superior ao não HDL-colesterol.

( ) A Apolipoproteína A-I (ApoA1) é a principal apoproteína da HDL e fornece uma boa estimativa da concentração de HDL-colesterol, enquanto a Apolipoproteína B constitue uma medida indireta de todas as partículas aterogênicas presentes na corrente sanguínea, correspondendo à fração do não HDL-colesterol.

( ) A dosagem das apolipoproteínas só deve ser realizada após jejum de 12h, pois o estado pósprandial interfere na concentração destas partículas. Além disso, a dosagem de apolipoproteínas por métodos imunoquímicos sofre grande influência dos níveis de triglicérides moderadamente elevados, por isso não deve ser realizada nessas condições.

A alternativa que contém a sequência correta, de cima para baixo, é

A relevância epidemiológica da desnutrição energético-proteica no Brasil tem reduzido nos últimos anos, porém esta continua sendo uma importante entidade clínica, já que está relacionada a sérias complicações, principalmente, quando acomete crianças. As manifestações clínicas da desnutrição podem ser classificadas em ______________, com deficiência predominantemente proteica, que apresenta como características básicas: edema, lesões cutâneas, diarreia e despigmentação do cabelo; e em _______________, com deficiência energético-proteica equilibrada, caracterizada por deficiência de peso e de crescimento, atrofia muscular, ausência de gordura subcutânea e caquexia.

A alternativa que preenche, correta e sequencialmente, as lacunas do trecho acima é

A escolha do posicionamento da sonda enteral deve levar em consideração as condições clínicas do paciente. A administração da dieta enteral em posição _______________ é mais fisiológica, tecnicamente mais fácil e pode diminuir o tempo para o início da nutrição enteral.

A alternativa que preenche, corretamente, a lacuna do trecho acima é

O Código de Ética e de conduta do nutricionista (CFN, 2018) reflete a abrangência e a visibilidade da Nutrição, e é um instrumento que orienta o profissional acerca dos seus direitos e deveres.

Com base nas informações contidas no referido Código de Ética, analise as assertivas e identifique com V as verdadeiras e com F as falsas.

( ) Orientação nutricional e acompanhamento podem ser realizados de forma não presencial.

( ) É dever do nutricionista realizar, em consulta presencial, a avaliação e o diagnóstico nutricional de indivíduos sob sua responsabilidade profissional.

( ) É vedado ao nutricionista utilizar o valor de seus honorários, promoções e sorteios de procedimentos ou serviços como forma de publicidade e propaganda para si ou para seu local de trabalho.

( ) É direito do nutricionista divulgar imagem corporal de si ou de terceiros, atribuindo resultados a produtos, equipamentos, técnicas, protocolos, desde que tenha autorização concedida por escrito.

( ) É vedado ao nutricionista, em quaisquer circunstâncias, exercer atividade de consulta nutricional e prescrição dietética em locais cuja atividade-fim seja a comercialização de alimentos ou produto alimentício de fabricação e marca próprias do nutricionista.

A alternativa que contém a sequência correta, de cima para baixo, é

A anemia por deficiência de ferro é muito comum na infância e está associada tanto aos elevados requerimentos nessa fase quanto à restrição do mineral na alimentação.

Sobre a deficiência de ferro na infância, é correto afirmar que