Dermatofilose é uma dermatite responsável por significantes perdas econômicas para a bovinocultura, especialmente em regiões tropicais úmidas. O agente etiológico é o Dermatophilus congolensis, uma bactéria oportunista, gram-positiva, filamentosa, formadora de zoósporos móveis com acentuada capnofília. Esse termo, capnofília, caracteriza uma propriedade biológica que consiste em:

Clostridium perfringens tipo D é um microrganismo comensal do trato intestinal dos ruminantes. Alguns fatores que resultem em alterações do ambiente intestinal em cordeiros predispõem a ocorrência de uma enfermidade. Entre os fatores, ressalta-se a administração de elevados níveis de carboidratos, proteínas e pastagens luxuriantes. Essas condições, em conjunto com alterações da flora ruminal e passagem de alimentos não digeridos para o intestino delgado propiciam um meio favorável para a multiplicação do clostrídio e consequente produção de toxina. Comumente os animais afetados são cordeiros jovens que apresentam bom escore corporal. Em função da lesão autolítica do córtex renal, causada pelas toxinas dessa bactéria, a doença é conhecida como doença do rim:

O corte transversal do focinho, realizado entre o 1º e o 2º dentes pré-molares (aproximadamente ao nível da comissura labial) do suíno permite a visualização das lesões macroscópicas características de:

A toxoplasmose é uma zoonose parasitária causada pelo Toxoplasma gondii. O gato doméstico, assim como outros felinos são hospedeiros __________________ do protozoário. A eliminação dos oocistos não esporulados pelas fezes dos gatos ocorre por _______________ após a infecção. A esporulação dos oocistos ocorre no _________________.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

A tetanospasmina é uma exotoxina produzida durante a multiplicação do Clostridium tetani em condições anaeróbias. A bactéria usualmente está presente nas fezes dos animais, especialmente dos equinos e no solo contaminado por essas fezes. A porta de entrada frequentemente é uma ferida perfurante profunda. Nesse sentido, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) O microrganismo forma esporos que podem permanecer no solo por vários anos.

( ) Feridas perfurantes dos cascos são locais comuns de penetração da bactéria nos equinos.

( ) Pode ocorrer uma alta incidência de tétano em cordeiros após a castração, tosquia, corte da cauda, principalmente se utilizado fio de ligadura elástico.

( ) As lesões macroscópicas encontradas nos músculos enrijecidos e as lesões microscópicas dos nervos efetores são evidências da doença nos animais.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A intoxicação por Bacharis coridifolia é conhecida desde a introdução de bovinos e equinos pelos colonizadores espanhóis na América do Sul. Para evitar que os animais a ingerissem, a planta era esfregada em seus focinhos, prática utilizada empiricamente até os dias de hoje para evitar a intoxicação. Os surtos ocorrem quando animais que desconhecem a planta são transportados para locais onde a planta está presente e a ingerem. Os animais criados em áreas onde a planta existe não se intoxicam, pois não a ingerem. O nome popular dessa planta tóxica é:

Os lentivírus de pequenos ruminantes (SRLV) são patógenos amplamente distribuídos no mundo, causadores de doenças degenerativas progressivas lentas em caprinos e ovinos, determinando importantes perdas econômicas. Esses vírus causam infecções persistentes com período de incubação longo e causam lesões inflamatórias e degenerativas em tecidos específicos do hospedeiro como articulações, pulmões, SNC e glândula mamária. São exemplos de doenças causadas por lentivírus nos pequenos ruminantes:

A febre aftosa é uma doença vírica que se manifesta em mamíferos biungulados como os bovinos, suínos, caprinos e ovinos. O controle dessa doença é realizado pela vacinação dos animais suscetíveis e/ou pelo abate desses animais nos quais a vacinação não é realizada, segundo o nível sanitário da região. O Brasil desenvolve um abrangente programa sanitário contra essa doença. Em relação ao controle da febre aftosa, é correto afirmar que:

Ainda em relação à acidez titulável do leite, também avaliada pelo valor do pH e pelo teste do alizarol, analise as assertivas abaixo:

I. O pH do leite normal varia entre 6,6 e 6,8.

II. A prova do alizarol é utilizada como indicador de acidez e de estabilidade térmica do leite.

III. O colostro reage positivamente no teste do alizarol.

IV. O valor do pH é inversamente proporcional ao valor da acidez titulável, isto é, quanto menor o pH, maior a acidez titulável e vice-versa.

Quais estão coretas?

A determinação da acidez do leite é uma das medidas mais usadas no controle da matéria-prima pela indústria leiteira. O teste é usado para classificar o leite e também como um guia para controle da manufatura de produtos como o queijo. A acidez titulável é expressa em graus Dornic ( oD) ou em porcentagem (%) de ácido láctico. O leite fresco normal não contém ácidos, mesmo assim ele apresenta uma acidez detectável pela técnica da titulação. É a chamada acidez aparente que não deve ser confundida com a acidez que se forma no leite pelo crescimento de bactérias (acidez real ou verdadeira). Por essa razão, o resultado do teste de acidez titulável do leite fresco normal pode variar em uma faixa entre: