A vistoria de estabelecimentos que manipula e fornece alimentos é uma das atividades realizadas pela Vigilância sanitária. Nos parênteses abaixo escreva V se a alternativa for Verdadeira e F se for Falsa.

( ) Verificar a adoção das Boas Práticas nos serviços de alimentação implantadas pelos estabelecimentos de: cantinas, bufês, comissarias, confeitarias, cozinhas industriais, cozinhas institucionais, delicatéssens, lanchonetes, padarias, pastelarias, restaurantes, rotisserias e congêneres.

( ) Vistoriar edificações e instalações (áreas externas e internas; piso, parede, teto, portas, janelas e outras aberturas; instalações sanitárias e vestiários; iluminação e ventilação; controle de vetores e pragas urbanas; abastecimento de água; manejo de resíduos; esgotamento sanitário; layout (fluxo de produção)

( ) Vistoriar Vestuário; hábitos higiênicos; controle de saúde dos manipuladores, programa de capacitação dos manipuladores e supervisão.

( ) Vistoriar Armazenamento do alimento preparado e exposição ao consumo do alimento preparado (área e equipamentos de exposição, utensílios, recebimento de dinheiro).

( ) Preparo do alimento (cuidados na preparação; fracionamento; tratamento térmico; óleos e gorduras; descongelamento; armazenamento a quente; resfriamento, conservação a frio; higienização dos alimentos; controle e garantia de qualidade; responsabilidade.

A sequência correta é:

Os princípios básicos do ensino são aspectos gerais do processo de ensino que expressam os fundamentos teóricos da orientação do trabalho docente, e as exigências práticas da sala de aula requerem algumas indicações que orientam a atividade consciente dos professores no rumo dos objetivos gerais e específicos do ensino, exceto:

A contaminação dos alimentos constitui um sério problema de saúde pública. Diversas pesquisas correlacionam danos hepáticos e hemorragias no trato gastrintestinal e na cavidade peritonial com a toxina produzida pelo:

Nos cães domésticos e canídeos silvestres parasitados, a forma adulta do parasita localiza-se no interior do coração e dos grandes vasos. Assinale a alternativa que corresponde ao nome do parasita envolvido.

O disjuntor diferencial residual tem como principal função:

Dentre as alternativas abaixo, assinale a que apresenta apenas medicamentos de uso parenteral:

As vantagens do aleitamento materno são múltiplas e já bastante reconhecidas, quer a curto, quer a longo prazo, existindo um consenso mundial de que a sua prática exclusiva é a melhor maneira de alimentar as crianças até aos 6 meses de vida. Assinale a alternativa correta a respeito do mecanismo desta atividade.

Sobre a intoxicação alimentar, pode-se afirmar que:

“When Mary Lennox was sent to Misselththwaite Manor to live with her uncle, everybody said she was the most disagreable-looking child ever seen. “(The Secret Garden, Frances Hodgson Burnett) The feminine of uncle is:

Assinale a alternativa que apresenta na sequência: HIATO, DITONGO, DÍGRAFO, TRITONGO E ENCONTRO CONSONANTAL: