Como medidas para manter higiene no local de trabalho o cozinheiro deve:

Em qual das alternativas temos apenas alimentos perecíveis?

Banho-maria é:

É uma regra de segurança alimentar:

Como devem ser armazenados os produtos em um serviço de Nutrição?

Na natureza, a água não fica sempre no mesmo local, porque ela participa de um processo dinâmico conhecido como ciclo da água. Assim, quando enchemos um balde com "água" da chuva, dizemos que esta água vem:

Determinadas substâncias, quando presentes na água, mesmo em pequenas quantidades, afetam a qualidade da água, modificando suas características e tornando-a inadequada para o consumo. Assim, água potável é aquela que:

A água usada para beber deve ser purificada. Os processos mais simples de purificação utilizados são: a filtração e a fervura. A fervura é o processo em que a água:

Quando colocamos uma determinada quantidade de água no congelador de uma geladeira, observamos que, depois de algum tempo, ela se transforma em gelo e quando colocamos uma determinada quantidade de água para ferver, observamos que, depois de algum tempo, o volume diminui.

Escreva (V) para verdadeiro ou (F) para falso:

( ) A água se transforma em gelo porque está em baixa temperatura.

( ) A água se evapora porque está em temperatura elevada.

( ) A temperatura não interfere na mudança do estado físico da água.

Assinale a alternativa correta: