O produto cárneo que tem sua definição dada por: “produto cárneo industrializado, obtido de uma emulsão de carnes de animais de açougue, acrescido ou não de toucinho, adicionado de ingredientes, embutido em envoltório natural ou artificial, em diferentes formas, e submetido ao tratamento térmico adequado”, de acordo com regulamento técnico de identidade e qualidade é

De acordo com a RDC nº 216/ 2004, sobre as boas práticas no preparo de alimentos, é correto afirmar que

De acordo com as definições da RDC 216, de 15 se setembro de 2004, a operação de redução, por método físico e ou agente químico, do número de microrganismos em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento é chamada de

De acordo com o regulamento técnico que fixa a identidade e as características de qualidade do peixe salgado, e do peixe salgado seco, é correto afirmar que

Segundo dados da Secretaria de Estado de Saúde do Amazonas (SES-AM), o escorpião foi um dos animais peçonhentos a causar mais ocorrências no ano de 2021.

Sobre o controle de escorpiões e sua biologia, é correto afirmar que

Considere uma embalagem hipotética de mel na qual o rótulo apresenta as seguintes características, dentre outras: não consta data de fabricação; consta uma advertência de que o produto não deve ser consumido por crianças menores de um ano de idade; consta uma referência a um prêmio por “melhor mel da região X do ano Y”.

De acordo com o RIISPOA e sua legislação sobre rotulagem de produtos, é correto afirmar que

Sobre a legislação que trata da fabricação e inspeção de gelatina e produtos colagênicos, de acordo com o RIISPOA atualizado, é correto afirmar que

Levando-se em conta a vigilância epidemiológica da teníase e cisticercose, é correto afirmar que

Sobre a teníase e cisticercose, é correto afirmar que

As alterações mais recentes feitas no RIISPOA implementaram oficialmente alguns conceitos novos, como os de aproveitamento condicional e destinação industrial.

Sobre esses dois conceitos, é correto afirmar que