Sobre a estrutura organizacional de Unidade de Alimentação e Nutrição, é correto afirmar que a estrutura aconselhável para pequenas empresas ou para empresas em evolução é a

Dentre as áreas de aprimoramento em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, na área para estocagem de alimentos, a temperatura ambiente não deve ser superior a

Sobre a informação nutricional complementar nos rótulos de alimentos, assinale a alternativa correta.

Assinale a alternativa que apresenta o composto bioativo com propriedade funcional encontrado no chá verde.

No contexto das responsabilidades, assinale a alternativa que apresenta um dever do nutricionista.

Assinale a alternativa que apresenta as vitaminas que exercem ação antioxidante, auxiliando na prevenção das doenças cardiovasculares.

Dentre os tipos de dobras cutâneas, a dobra vertical medida na linha média da parte superior do braço, a meio caminho entre a ponta do ombro e a ponta do cotovelo é a

Sobre o sintoma de deficiência de vitamina B12 (Cobalamina), assinale a alternativa que correta.

Dentre as biodisponibilidades dos alimentos, assinale a alternativa que apresenta uma interferência positiva em relação à absorção do zinco.

A digestão das proteínas ocorre principalmente no estômago e na porção