É o principal agente do crescimento das plantas e do desenvolvimento foliáceo. A maior parte do nitrogênio a planta absorve nas primeiras fases da sua vida e deixa armazenado em seus tecidos de crescimento. A falta desse elemento nessa fase inicial retarda o crescimento e, conseqüentemente, a produção. A falta de nitrogênio deixa a folha com a cor verde pálida ou verde amarelada, enquanto o excesso produz abundante folhagem de coloração verde-escura.

Sua presença é indispensável para a planta transformar os hidratos de carbono em açúcares. O nitrogênio participa ativamente do processo de divisão das células. É um dos agentes diretos da formação da clorofila e, ainda, aumenta o desenvolvimento radicular, propiciando à planta maior capacidade de absorver os elementos férteis do solo. Age diretamente na qualidade dos frutos e na maturação das sementes; a deficiência desse elemento pode ser percebida quando as folhas tomam uma coloração arroxeada.

Indispensável à produção dos amidos e açúcares, bem como para a respiração e desenvolvimento das raízes. Sem ele, a planta não se desenvolve e fica atrofiada. O nitrogênio é absorvido pela planta em menor quantidade e fica acumulado nas folhas e nos talos mais que nos frutos.

É parte essencial da clorofila e necessário para a formação de açúcares; ajuda a regularizar a absorção de outros nutrientes e promove a formação de gorduras e óleos.

Indispensável à produção dos amidos e açúcares, bem como para a respiração e desenvolvimento das raízes. Sem ele, a planta não se desenvolve.