Considerando-se a segurança do trabalho, analisar os itens abaixo:

I. Deve-se realizar, periodicamente, a verificação de segurança dos equipamentos de trabalho.

II. O Equipamento de Proteção Individual (EPI) deve ser cômodo, leve e adaptável.

III. O desconforto no uso do EPI é, muitas vezes, o motivador da sua rejeição.

Está(ão) CORRETO(S):

Em relação à organização e à limpeza do local de trabalho, analisar os itens abaixo:

I. Descartar os resíduos adequadamente.

II. Manter as ferramentas e os instrumentos de trabalho organizados.

III. Utilizar produtos de limpeza corretos para cada superfície.

Está(ão) CORRETO(S):

São equipamentos de trabalho utilizados nos serviços de cozinha, analisar os itens abaixo:

I. Tábua de corte.

II. Liquidificador.

III. Multiprocessador.

Está(ão) CORRETO(S):

Sobre a limpeza a vapor, analisar os itens abaixo:

I. É ecologicamente correta e dispensa o uso de produtos químicos.

II. É eficiente para desinfetar e higienizar quase todas as superfícies de um local.

III. As superfícies secam mais rapidamente do que quando são limpas com água.

Está(ão) CORRETO(S):

Considerando-se a limpeza e a conservação da cozinha, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

(_) A cozinha, a despensa e os armários devem estar sempre limpos, abafados e com luz do sol diretamente sobre os alimentos.

(_) Deve-se manter o lixo sempre tampado e recomendase lavar a lixeira toda vez que esvaziá-la.

(_) Recomenda-se evitar a existência de plantas na cozinha, pois elas acumulam poeira e gordura, além de atraírem os insetos.

Em relação aos utensílios para limpeza, numerar a 2ª coluna de acordo com a 1ª e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

(1) Espanador.

(2) Feiticeira.

(3) Flanela.

(4) Rodo.

(_) Utensílio com o formato de uma caixa que contém escovas cilíndricas. Ao serem roladas, recolhem o lixo para dentro da caixa. É usada para limpar tapetes e carpetes. Existem modelos pequenos, utilizados para recolher migalhas da mesa.

(_) Tipo de vassoura pequena, feita de penas, tiras de panos, fios sintéticos ou outros materiais macios. Ajuda a soltar a poeira de objetos delicados.

(_) Utensílio de madeira ou metal com uma borracha em forma de régua na base. Usado para puxar água de áreas molhadas. Também pode ser usado com um pano enrolado na base, com a finalidade de secar.

(_) Tecido macio de lã ou algodão. Serve para limpar e lustrar móveis e objetos. Existem em vários tamanhos e cores.

A faxina e a limpeza tem o mesmo objetivo, que é promover a higienização do ambiente. Porém, existem certas diferenças entre elas, como:

I. A faxina é uma atividade mais completa, um processo de higienização mais minucioso.

II. A limpeza é um processo muito mais simples, que visa apenas fazer uma arrumação mais superficial do espaço.

III. As atividades da faxina são mais complexas.

IV. A limpeza é uma atividade mais rápida.

Estão CORRETOS:

O uso da esponja errada pode acabar prejudicando a louça. Sobre as esponjas, analisar a sentença abaixo:

É aconselhável lavar os utensílios de alumínio com a esponja de inox que, além de resistente, é responsável por uma forte limpeza (1ª parte). Em porcelana, vidros e outros itens que podem riscar, é indicado realizar movimentos mais leves e usar as partes menos ásperas da esponja (2ª parte). As esponjas comuns servem para itens de plástico e outros materiais que não necessitam de cuidados específicos (3ª parte).

A sentença está:

A geração de resíduos é sempre precedida por uma ação impactante sobre o meio ambiente: a extração de recursos naturais. Com base nisso, além de outros, deve-se:

I. Repensar a real necessidade de consumo.

II. Manter o consumo exagerado e desnecessário.

III. Reutilizar e prolongar a vida útil dos produtos, como, por exemplo, utilizar o verso das folhas de papel.

Está(ão) CORRETO(S):

Considerando-se os serviços de lavanderia, quando é colocado em demasia, o sabão produz excesso de espuma, prejudicando o processo de lavagem, pois:

I. Diminui a concentração da solução.

II. Reduz o nível da água e a velocidade da queda da roupa, prejudicando a ação mecânica.

III. Facilita o enxágue.

IV. Extravasa na máquina, espalhando-se pela área e contaminando o local.

Está(ão) CORRETO(S):