As boas práticas na manipulação dos alimentos têm como objetivo reduzir riscos de contaminação dos alimentos, podendo esses contaminantes serem de origem biológica, física ou química. Contudo, as doenças transmitidas por alimentos podem ser causadas por bactérias, vírus e/ou parasitas. Qual alternativa apresenta um exemplo de cada tipo de contaminação, respectivamente?

Conforme o Código de Ética do Nutricionista, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.
( ) Orientação nutricional e acompanhamento podem ser realizados de forma não presencial.
( ) É direito do nutricionista atribuir a nutrientes, alimentos, produtos alimentícios, suplementos nutricionais e fitoterápicos propriedades ou benefícios à saúde que não possuam.
( ) É dever do nutricionista respeitar os limites do seu campo de atuação, sem exercer atividades privativas de outros profissionais.
( ) O nutricionista pode informar aos indivíduos ou coletividades, em caso de saída ou mudança de um serviço ou instituição para outro local, da mesma natureza ou não.
( ) Ao divulgar orientações e procedimentos específicos para determinados indivíduos ou coletividades, o nutricionista deve informar que os resultados podem ocorrer da mesma forma para todos.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

O controle e registro dentro do ambiente de manipulação de alimentos são imprescindíveis para minimizar possíveis riscos de contaminação, garantindo, assim, a segurança dos alimentos produzidos. Segundo a RDC 216 de 2004, qual é o período mínimo que os registros devem ser mantidos após a produção dos alimentos?

A avaliação nutricional em crianças menores de 5 anos de idade pode indicar deficiências e excessos precoces e tardios, sendo possíveis de identificação através de indicadores antropométricos. Conhecendo os indicadores de crianças menores de 5 anos, relacione a Coluna 1 à Coluna 2.
Coluna 1 1. IMC para idade. 2. Peso para idade. 3. Estatura para idade. 4. Peso para estatura.
Coluna 2 ( ) Expressa a relação existente entre a massa corporal e a idade. Esse índice é amplamente utilizado para avaliar a desnutrição, porém o déficit de peso para a idade observado pontualmente não determina se o quadro é recente ou de longo prazo. ( ) Expressa a harmonia entre as dimensões de massa corporal e altura/comprimento. Mostra tanto o excesso quanto o déficit de peso para determinada estatura, sendo sensível às alterações nas variáveis que o compõem. ( ) Expressa a relação entre a massa corporal (em quilos) e o comprimento/altura (em metros), sendo utilizado, principalmente, para identificar o excesso de peso. ( ) Indica o crescimento linear, apresentando-se como o índice que reflete os efeitos cumulativos da situação de saúde e nutrição em longo prazo, ou seja, o déficit nesse índice deve ser interpretado como uma condição crônica.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

O aleitamento materno exclusivo possui uma série de vantagens para o lactente, dentre elas, a redução de alergias. A exposição precoce do lactente ao leite de vaca estaria relacionada com o aumento do risco de desenvolver alergia à proteína do leite de vaca, uma vez que essa proteína é diferente da presente no leite materno humano. Além disso, sabe-se que a composição do leite materno é distinta em lactantes de bebês prematuros e a termo. Sabendo da diferença entre as composições do leite materno humano e de vaca, qual é a composição de proteínas do leite materno humano maduro de lactante a termo e o leite de vaca, respectivamente?

Primigesta, 40 anos de idade, com 30 semanas de gestação, começou a ficar hipertensa há 3 semanas, com níveis variando de 150-140/100-90 mmHg. Foram realizados exames, que evidenciaram hemograma, plaquetas, creatinina, ácido úrico e transaminases normais. A relação P/C foi de 0,15. A ultrassonografia obstétrica mostrou crescimento fetal no percentil 70. Qual é o provável diagnóstico?

Primigesta de 35 semanas de gestação é trazida pelo seu parceiro para a emergência após convulsão em casa. A paciente encontra-se em período pós-ictal, saturação de oxigênio de 99%, com batimentos cardiofetais de 140 bpm, ausência de contrações uterinas e pressão arterial de 165/115 mmHg. Os familiares referem pré-natal sem intercorrências e, no cartão da gestante, não há evidência de hipertensão prévia. Qual é a conduta imediata?

Paciente de 35 anos, primigesta, com 27 semanas de gestação, traz resultado do teste de sobrecarga com 75 g de glicose após 2 horas, realizado há 3 dias, cujo resultado foi de 160 mg/dL. Além de instituir dieta e atividade física, qual é a melhor conduta imediata?

Primigesta de 25 anos de idade, com 10 semanas de gestação, traz os exames solicitados na primeira consulta, apresentando VDRL 1:4. Nega já ter feito tratamento para sífilis e nega doenças crônicas ou uso de medicações. Ao exame, ausência de lesões sugestivas de sífilis. Está correto afirmar que se trata de:

São contraindicações absolutas à prática de exercícios físicos durante a gestação, EXCETO: