Acerca de fibras dietéticas, julgue o item subsequente.

Frutoligossacarídeos (FOS), fibras alimentares produzidas na fermentação intraluminal de amidos resistentes, caracterizam-se como prebióticos autênticos.

Acerca de fibras dietéticas, julgue o item subsequente.

A pectina é uma fibra hidrossolúvel, presente em frutas cítricas, cuja ação fisiológica inclui a aceleração do esvaziamento gástrico, por isso sua utilização é contraindicada na dietoterapia de pacientes portadores de hipercloridria.

Julgue o seguinte item, acerca de macro e micronutrientes.

O ferro não heme é absorvido, no organismo, na forma férrica (Fe³⁺).

Julgue o seguinte item, acerca de macro e micronutrientes.

A ação da vitamina B6 (piridoxina) relaciona-se à metabolização de aminoácidos, atuando como coenzima nas reações de transaminação e descarboxilação, entre outras reações metabólicas.

Julgue o seguinte item, acerca de macro e micronutrientes.

Os alimentos de origem animal são os que fornecem vitamina A pré-formada na sua forma ativa; os de origem vegetal contêm carotenóides que possuem atividade prévitamina A.

Julgue o seguinte item, acerca de macro e micronutrientes.

Por favorecer a redução da coagulação sanguínea e da concentração de lipoproteínas de baixa densidade e o aumento da concentração de lipoproteínas de alta densidade, o aumento da ingestão de ácidos graxos do tipo ômega-3 associa-se à redução dos riscos de doenças cardiovasculares.

Julgue o seguinte item, acerca de macro e micronutrientes.

A digestão propriamente dita dos lipídios se dá no intestino delgado, sendo que a presença de gordura no duodeno estimula a secreção de colecistocinina, que, na circulação, estimula a secreção da lipase pancreática.

Julgue o seguinte item, acerca de macro e micronutrientes.

A sacarose é um dissacarídeo formado por glicose e frutose.

Julgue o seguinte item, acerca de macro e micronutrientes.

Após absorção intestinal, os aminoácidos são transportados pelo sistema porta até o fígado, órgão regulador do catabolismo de aminoácidos essenciais, com exceção dos de cadeia ramificada.

Julgue o seguinte item, acerca de macro e micronutrientes.

Pelo fato de gerarem piruvato ou oxaloacetato em seu catabolismo, os 22 aminoácidos conhecidos podem fornecer carbono para a síntese de glicose.