A Doença de Chagas é uma enfermidade causada pelo Trypanosoma cruzi e transmitida pelo "barbeiro" através de suas fezes. Em hospedeiros definitivos, como o homem, gato, cão, gambá, tatu e macacos, a doença apresenta formas de pseudocistos de amastigotas. Estas formas freqüentemente afetam os tecidos das seguintes estruturas:

Alguns amigos estavam estudando na biblioteca da faculdade quando decidiram fazer um intervalo para lanchar na cantina. Chegando lá, todos optaram por sanduíches de queijo e presunto. Aproximadamente 34 horas após a ingestão, o grupo começou a apresentar sialorréia intensa, náuseas, vômitos, cólica abdominal alta e diarréia, entretanto, sem febre nem calafrios. Sendo este caso caracterizado como um surto de toxinfecção alimentar, baseando-se nos dados descritos, qual o agente etiológico causador desta ocorrência?

A vigilância epidemiológica é uma atividade permanente e sistemática, indispensável aos programas sanitários. A ob- tenção contínua de informações pela vigilância, acerca dos componentes envolvidos com a ocorrência de doenças, visa ao oferecimento de elementos de apoio aos programas de prevenção, controle e erradicação das mesmas. Essas in- formações devem apresentar sempre vinculações de cará- ter geográfico e temporal, entre as quais o coeficiente de morbidade, que expressa o(a):

As indústrias de alimentos devem manter constantemente a higiene e a qualidade de seus produtos. Somente respeitando os critérios para a higienização, impedindo e/ou eliminando os perigos químicos, físicos e biológicos, acompanhado de outros procedimentos sanitários, torna-se possível produzir alimentos seguros. Constam das etapas de higienização: a pré- lavagem, a detergência e a sanitização. O termo sanitizante químico é usado normalmente em higiene da manipulação dos alimentos e significa uma mistura de:

Em um zoológico de um determinado estado brasileiro, alguns tratadores de aves nativas, a maioria dos quais papagaios, começaram a apresentar dificuldade respiratória. Após vários exames, os médicos concluíram tratar-se de "pneumonia atípica", provocada por uma espécie da família Chlamydiaceae, agente etiológico da Psitacose (Ornitose). De acordo com o histórico desses tratadores, conclui-se que essas pessoas adquiriram tal enfermidade através do contato com:

Desde longa data, no Brasil, os órgãos responsáveis pela segurança da saúde pública vêm enfrentando um grande desafio no combate ao "Abate Clandestino". Neste caso, quando o animal é abatido sem inspeção sanitária, uma das grandes preocupações é a incidência da neurocisticercose em humanos, inicialmente confundida com outras doenças de caráter neurológico. A neurocisticercose, muitas vezes fatal, é uma forma de acometimento da cisticercose, podendo ser causada pelo Cysticercus cellulosae. Assim, em humanos, esta enfermidade pode se dar pela ingestão de:

O exame clínico-andrológico de touros recém-adquiridos é essencial para se conhecer sua eficiência reprodutiva. Rea- lizando este exame em um touro de uma fazenda cujo obje- tivo é a venda de animais reprodutores, o Médico Veterinário detectou hipoplasia testicular parcial unilateral. Entretanto, o histórico reprodutivo desse animal mostrava que a taxa de fertilidade das fêmeas cobertas por ele estava dentro da nor- malidade. Diante deste quadro, esse touro deve ser:

O Médico Veterinário, em um exame post-mortem de bovino, observou uma coloração amarela intensa das gorduras, tecido conjuntivo, cartilagens, ossos, túnicas internas dos vasos e aponeuroses. Encontrou, também, alterações hepáticas. Baseado nestes achados, o Inspetor poderá dizer que se trata de um caso de:

No abate de bovinos, a fase de repouso, jejum e dieta hídrica é de fundamental importância para a reposição do glicogênio muscular metabolizado pelo animal durante o embarque, transporte e descarregamento no matadouro. O descumprimento desta fase pode propiciar o aparecimento do rigor mortis precoce. Tal fato ocorre devido ao(à):

Em local de trabalho onde serão executadas atividades que exijam solicitação intelectual e atenção constantes, como condição de conforto adequado, é fundamental: