A contagem de bactérias aeróbias mesófilas é comumente empregada para indicar a qualidade sanitária de alimentos. Quanto a esses microrganismos, assinale as afirmações abaixo com V (verdadeiro) ou F (falso).

( ) A contagem elevada desse grupo de bactérias nos alimentos perecíveis é indicativa do uso de matéria-prima contaminada ou processamento insatisfatório.
( ) Em alimentos perecíveis podem indicar abuso no armazenamento em relação ao binômio tempo/temperatura.
( ) Todas as bactérias patogênicas de origem alimentar são psicotróficas.
( ) A maioria dos alimentos apresenta, quando essas alterações são detectáveis, números superiores a 10⁶ UFC/g no alimento.

A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é

Considere as seguintes afirmativas sobre o Clostridium botulinum, bactéria gram-positiva, anaeróbia estrita e formadora de esporos.

I - É bastante resistente ao calor.
II - As neurotoxinas produzidas por essa bactéria não são resistentes ao calor.
III- O congelamento e o resfriamento inibem o crescimento desse microrganismo.

Quais estão corretas?

Sobre a temperatura de conservação e transporte do leite da propriedade rural até a usina de beneficiamento, se faz necessário observar alguns limites máximos de temperatura, que são

Assinale a alternativa que NÃO corresponde aos requisitos de equivalência dos Serviços de Inspeção dos Estados, do Distrito Federal, dos Serviços de Inspeção dos Municípios e dos consórcios públicos de Municípios para adesão ao Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (SISBI-POA), do SUASA.

De acordo com a Portaria nº 3, de 19 de fevereiro de 2020, do Ministério da Saúde, que define a distribuição de Sistemas de Frequência Modulada (Sistema FM) no âmbito do Sistema de Único de Saúde, é definido que devem receber tal dispositivo

Estudos epidemiológicos são essenciais não somente para os pesquisadores, mas para todos os profissionais, sendo importante o conhecimento de definições epidemiológicas básicas.

Numere a segunda coluna de acordo com a primeira, relacionando os termos com os respectivos conceitos.
(1) Prevalência
(2) Morbidade
(3) Medidas de associação
(4) Incidência
(5) Risco relativo

( ) Ocorrência de doenças, enfermidades ou agravos à saúde em populações.
( ) Estimativa de quantas vezes é maior (ou menor) o risco do desfecho/doença entre os expostos em comparação com os não expostos.
( ) Estimativas da extensão/magnitude/dimensão dos problemas de saúde em uma população em um determinado ponto no tempo.
( ) Proporção de casos novos de ocorrência de doença em uma população, em um determinado período de tempo, em uma população livre da doença no início do período de observação.
( ) Medidas utilizadas para compreender a relação entre um fator de exposição e um desfecho.

A sequência correta de preenchimento dos parênteses da segunda coluna, de cima para baixo, é

Considere o seguinte trecho sobre a estrutura coclear.

Dentro da cóclea, o órgão de Corti é uma importante estrutura que contém as células ciliadas. As células ciliadas têm os cílios ligados à membrana tectorial e regulam a tensão de tal membrana. As células ciliadas são as células receptoras ligadas aos neurônios sensoriais. Com o estímulo sonoro, ocorre a deflexão dos cílios das células ciliadas , ocorrendo a abertura dos canais de , permitindo a entrada de cargas elétricas .

Assinale a alternativa que completa, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

Em função da pandemia da COVID-19, o Conselho Federal de Fonoaudiologia emitiu resolução sobre a regulamentação da Telefonoaudiologia. Qual a afirmativa correta sobre tal tema?

Pesquisas aplicadas à área da saúde que contribuam com ações e conhecimento para a fonoaudiologia são importantes, porém é necessário delinear os procedimentos de análise. Para isso, é INCORRETO afirmar que

A prevalência estimada de pessoas com Transtorno do Espectro Autista (TEA) é de 3,31/10.000 para o Estado do RS, estimando cerca de 3.300 pessoas (Beck, 2017). Diante desse cenário, foi sancionada a Lei Nº 15.322/2019, a qual instituiu a Política de Atendimento Integrado à Pessoa com TEA no RS. Considere as afirmações abaixo sobre o TEA.

I - O autismo é mais prevalente em meninos do que em meninas.
II - Sinais de alerta no neurodesenvolvimento da criança podem ser percebidos nos primeiros meses de vida, sendo o diagnóstico estabelecido por volta dos 4 a 5 anos de idade.
III- O TEA é um distúrbio do neurodesenvolvimento caracterizado por desenvolvimento atípico. A criança com sinais de alerta para TEA, com 12 a 18 meses, tende a explorar menos os objetos e brinquedos e, muitas vezes, fixa-se em algumas de suas partes sem explorar suas funções (por exemplo: passa mais tempo girando a roda de um carrinho do que empurrando-o).

Quais estão corretas?