Processo que consiste em incorporar um líquido ao fundo de um recipiente de cozimento, para dissolver os sucos que tenham ficado aderidos após o cozimento. A mistura resultante é usada então como base para o molho de acompanhamento.

Ao comprar peixes, é preciso estar atento às características que denotam seu frescor e qualidade. Uma das alternativas abaixo sugere que o peixe analisado NÃO está adequado para o consumo. Identifique-a.

Identifique, entre as opções abaixo, a preparação elaborada para dar consistência a molhos e sopas, cujos ingredientes são quantidades iguais de gordura (manteiga, óleo, etc.) e farinha:

Ao final do século XIX, após a Lei Áurea, com a redução de mão de obra disponível para os cultivos monocultores nas grandes propriedades, o município sofreria algumas mudanças econômicas, entre as quais a:

Entre 1850 e 1870 o que se viu no município de Valença foi um notável crescimento e uma transformação na sua estrutura, como abertura de estradas, criação da Santa Casa de Misericórdia, estruturação dos serviços da Câmara Municipal, organização do serviço judicial com a criação da Comarca de Valença, canalização de água para o centro da cidade entre outros serviços. Durante esse período, a economia de Valença se sustentava com recursos do(a):

O antigo nome da rua Saldanha Marinho (rua dos Mineiros) é um reflexo da vida das relações econômicas e condições geográficas da cidade no século XVIII. O nome anteriormente dado à rua representava:

Um bombeiro hidráulico, para fazer a manutenção de umencanamento da cozinha de uma escola, precisou quebrar o piso e uma parede, ambos retangulares e totalmente azulejados.Opiso tinha 4mde largura por 5mde comprimento e a parede tinha 5mde base por 3mde altura. O custo para o reparo e azulejamento é de R$ 20,00 cada metro quadrado. O valor que a escola pagou pelo serviço de reparo e azulejamento foi:

Na rede municipal, 6 em cada 9 Auxiliares de Saúde Bucal são do sexo feminino. Numa região temos um grupo de auxiliares, dos quais 120 são do sexo feminino.Ototal de agentes do sexo masculino nessa região é:

Num consultório dentário da prefeitura, uma Auxiliar de Saúde Bucal recebeu kits com escova e creme dental. Ela recebeu 15 caixas, cada caixa com 12 pacotes e cada pacote com 10 kits. Ototal de kits recebido por ela foi: