O controle de qualidade da água é crucial para garantir água potável e segura para o consumo humano, bem como para proteger a saúde pública e o meio ambiente (Funasa, 2021). Julgue as afirmativas sobre métodos e práticas no controle de qualidade da água.

I.A análise de cor e odor faz parte dos parâmetros organolépticos da água potável.

II.O controle de qualidade da água pode ser feito apenas por observação visual e testes de campo simples.

III.A coleta de amostras deve seguir padrões técnicos para evitar contaminação e garantir resultados confiáveis.

IV.O monitoramento microbiológico é essencial para prevenir doenças de veiculação hídrica.

Qual(is) a(s) afirmativa(s) está(ão) CORRETA(S)?

A Portaria GM/MS nº 888/2021 estabelece os padrões de qualidade da água destinada ao consumo humano no Brasil, definindo parâmetros físico-químicos, microbiológicos e operacionais para assegurar que a água fornecida à população não ofereça risco à saúde. A norma também regulamenta as responsabilidades dos prestadores de serviço e das autoridades sanitárias no controle e vigilância da qualidade da água. Acerca do assunto, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas:
(__)O controle da qualidade da água para consumo humano é de responsabilidade do prestador de serviço e compreende a verificação periódica da potabilidade, incluindo a realização de análises laboratoriais regulares.
(__)O padrão organoléptico define parâmetros microbiológicos com potencial risco à saúde, como coliformes totais e Escherichia coli.
(__)A vigilância da qualidade da água é realizada pela autoridade de saúde pública, de forma independente ao controle exercido pelo prestador de serviço, com foco na proteção da saúde da população.
(__)A definição de intermitência refere-se à interrupção do fornecimento de água igual ou superior a seis horas, sendo um dos parâmetros de avaliação da continuidade do abastecimento.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta dos itens acima, de cima para baixo:

Em um município, o sistema de abastecimento de água utiliza um rio como manancial principal, com captação realizada por bombeamento. Após a retirada, a água bruta passa por canalizações até chegar à estação de tratamento, onde é processada para atender aos padrões de potabilidade. Um aspecto crítico desse processo é a etapa de tratamento, que envolve procedimentos específicos para remover impurezas e garantir a qualidade da água. Considerando o processo de tratamento de água em uma Estação de Tratamento de Água (ETA), analise as afirmativas a seguir e assinale a alternativa correta.

Assinale a alternativa que apresenta um impacto ambiental nos recursos hídricos causado pela mineração.

Uma empresa de processamento de carne avícola está planejando expandir suas operações e, para isso, precisa obter uma licença ambiental junto ao órgão competente. Durante o processo de Estudo de Impacto Ambiental (EIA) e Relatório de Impacto Ambiental (RIMA), um dos pontos críticos levantados pela equipe multiprofissional é o potencial impacto na qualidade dos corpos hídricos receptores devido à descarga de efluentes do abatedouro, que apresentam alta Demanda Bioquímica de Oxigênio (DBO) e fósforo. Para mitigar esses impactos e garantir a conformidade com a legislação vigente, a combinação mais eficaz de estratégias e tecnologias que o Engenheiro de Alimentos deve propor, considerando as melhores práticas disponíveis e a viabilidade técnica e econômica para a indústria, é:

Um laticínio de médio porte, buscando a sustentabilidade e a conformidade com as exigências ambientais, decide implementar um Sistema de Gestão Ambiental (SGA) baseado na norma da International Organization for Standardization (ISO), n.º 14001. Após a fase inicial de planejamento e levantamento dos aspectos e impactos ambientais significativos, o Engenheiro de Alimentos responsável pela implementação do SGA enfrenta o desafio de estabelecer um plano de ação para os impactos identificados, que incluem: elevado consumo de água e energia, geração de efluentes líquidos com alta carga orgânica, e descarte de resíduos sólidos orgânicos e inorgânicos.
Considerando a hierarquia de controle ambiental e as diretrizes da ISO 14001 para a melhoria do desempenho ambiental, a sequência de estratégias que prioriza a minimização do impacto ambiental de forma mais eficaz e sustentável para o laticínio é:

Um Engenheiro de Alimentos está projetando o sistema de esgoto industrial para uma nova fábrica de processamento de frutas e vegetais, que gerará efluentes com alta carga orgânica, sólidos suspensos e pH variável. O objetivo é garantir o descarte ambientalmente correto, cumprir a legislação ambiental e sanitária rigorosa, e otimizar os custos operacionais. A escolha do material da tubulação e do método de tratamento primário do efluente é essencial. Considerando a agressividade química dos efluentes, a necessidade de durabilidade e a eficiência na remoção de sólidos, o material para as tubulações de esgoto e o método de tratamento primário que seriam mais adequados para essa instalação são:

Com base nos requisitos de segurança e saúde no trabalho para o gerenciamento de resíduos industriais estabelecidos pela NR-25, que trata sobre resíduos industriais, considere as etapas a seguir:

I- Tratados. II- Armazenados. III- Acondicionados. IV- Coletados. V- Encaminhados. VI- Transportados.

As etapas do gerenciamento de resíduos sólidos e efluentes líquidos produzidos por processos e operações industriais, devem obedecer a seguinte hierarquia: