São consideradas recursos pesqueiros todas as formas vivas que tenham na água seu normal ou mais freqüente meio de vida, com definido interesse econômico.

Na malacocultura brasileira, em termos de volume, predomina a produção de ostras, seguida pela de mexilhões.

Em termos percentuais, a região Nordeste é a que mais contribui para a produção aqüícola nacional.

Entre os diversos segmentos da aqüicultura brasileira, em termos percentuais de crescimento da produção de um ano para o outro, o que se vem desenvolvendo mais aceleradamente a partir de 1998 é o da piscicultura de águas doces.

Embora muitos esforços sejam feitos para a produção de espécies nativas, as espécies exóticas ainda dominam a produção brasileira, criando uma série de dificuldades inerentes aos aspectos ambientais envolvidos.

As famílias dos peixes mais cultivados no mundo são: Cyprinidae, Salmonidae e Cichlidae.

Em comparação com as espécies de peixes de águas temperadas como os salmonídeos, os ovos dos peixes tropicais normalmente apresentam menor quantidade de vitelo, menor diâmetro e menor tempo de incubação.

Para o combate de fungos, muito freqüentes na fase de incubação dos ovos, é comum o uso de produtos a base de iodo, tais como o iodeto de potássio e o benzol.

Organofosforados, como o Folidol e o Dipterex, são freqüentemente utilizados na fase larval de peixes com a finalidade de combater seus predadores naturais.

Após a abertura da boca e o enchimento da bexiga natatória, o primeiro alimento consumido pelas póslarvas, em condições naturais, é o fitoplâncton, especialmente as clorofíceas.