Os profissionais que atuam na vigilância da raiva em
bovinos devem utilizar métodos preventivos, como uso de
luvas, máscaras e óculos, conforme recomendações do
Ministério da Saúde.
No que diz respeito ao manejo da ordenha mecânica de bovinos leiteiros, julgue o próximo item.
Vacas com mastite clínica devem ser ordenhadas,
preferivelmente, após o processo de ordenha das demais, e o
leite proveniente daquelas deve ser descartado.
De acordo com a Instrução Normativa nº 11, de 6 de abril
de 2020, que estabelece alterações em Instruções Normativas
relacionadas ao Programa Nacional de Sanidade dos Suídeos
(PNSS) e regulamenta a prevenção e controle da Peste Suína
Clássica (PSC), analise as afirmativas abaixo e marque a
correta.
A portaria SDA/MAPA nº 884, de 6 de setembro de 2023,
aprova o Programa Nacional de Moluscos Bivalves Seguros
(MoluBiS), que estabelece o controle higiênico-sanitário dos
moluscos bivalves destinados ao consumo humano ou animal, o
seu monitoramento e sua fiscalização. Com base no regulamento
sobre Vigilância sobre Contaminantes e Trânsito de Moluscos
Bivalves, marque a alternativa correta.
A legislação define o queijo como um produto lácteo fresco
ou maturado, obtido pela coagulação do leite por meio de coalho,
enzimas ou ácidos orgânicos, e proíbe o uso de gorduras e
proteínas de origem não láctea em sua formulação. A respeito
do queijo maturado, marque a alternativa correta.
Sobre os resíduos de antimicrobianos no leite, é importante
considerar os riscos à saúde do consumidor, como reações
alérgicas e até choque anafilático, especialmente em relação
aos antibióticos betalactâmicos. Além disso, a presença desses
resíduos pode interferir na produção de derivados lácteos e
gerar prejuízos econômicos significativos. Diante disso, assinale
a alternativa correta sobre a duração mínima de eliminação,
pelo leite, de alguns dos principais antimicrobianos utilizados no
tratamento de mastite.