Durante a coleta de amostras de produtos de origem animal para análise, devemos nos atentar a um conjunto de procedimentos obrigatórios. Quanto a esses procedimentos, analise as afirmativas abaixo.

I. Escolher aleatoriamente o lote a ser amostrado e selecionar uma embalagem do produto.

II. Higienizar e sanitizar a mesa ou bancada a ser utilizada para o fracionamento do produto, utilizando o álcool 70%.

III. Deve-se evitar sanitizar a embalagem primária do produto a ser amostrado pois a presença de contaminantes na mesma faz parte dos exames obrigatórios.

IV. Retirar porções de diversos pontos do produto com auxílio de utensílios esterilizados, sanitizados ou flambados, adequados ao tipo de produto (colher, concha, faca etc).

V. Não se faz necessário pesar a amostra.

Estão corretas as afirmativas:

Com base nos métodos oficiais para análise de produtos de origem animal, estabelecidos pelo Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento, assinale a alternativa que apresenta qual é a orientação para evitar a perda de água durante o preparo da amostra de produtos cárneos.

Tratando-se de doenças infecciosas, assinale a alternativa que apresenta qual é a principal diferença entre hospedeiros e reservatórios.

A epidemiologia tem como princípio básico o entendimento de que os eventos relacionados à saúde, como doenças e seus determinantes, não se distribuem ao acaso. Durante o estudo de uma população acometida por uma determinada doença, assinale a alternativa que apresenta qual é a diferença entre letalidade e mortalidade.

O conceito de risco na epidemiologia está diretamente associado à ocorrência de doenças na população, fugindo um pouco das concepções de causalidade individual. Assinale a alternativa que apresenta qual é a definição correta de Risco Relativo (RR) na epidemiologia.

O diagnóstico diferencial, entre as lesões produzidas em vida ou depois da morte, possibilita a elucidação de muitas questões que possam surgir ao longo de uma investigação criminal. Assim, as lesões post mortem podem ser diferenciadas das lesões ante mortem.

Determinar o tempo exato da morte é de suma importância dentro da investigação criminal, isso porque esse prazo pode ajudar a construir uma linha do tempo dos eventos, auxiliando os investigadores na identificação de suspeitos e validação de álibis. Nesse sentido, a rigidez cadavérica é um dos fenômenos mais úteis na determinação do tempo da morte, pois se manifesta de uma maneira ordenada. Embora possa variar a depender de vários fatores, como a temperatura ambiente e as condições do corpo, em média, assinale a alternativa que apresenta quanto tempo leva para a rigidez cadavérica desaparecer.

Quanto a sua etiologia, as queimaduras podem ser classificadas com simples ou complexas, a depender de sua origem, assinale a alternativa que apresenta quais são os fatores que podem causar queimaduras complexas.

Considerando a falta de definição na legislação, e objetivando menor subjetividade nas interpretações, o Conselho Federal de Medicina Veterinária, em sua Resolução Nº 1236 de 2018, estabeleceu os conceitos de maus-tratos. crueldade e abuso contra animais. Com base nessa resolução, assinale a alternativa que apresenta qual é a definição de abuso contra animais.

Os exames periciais, em sua essência, devem ter como base a experimentação científica, garantindo que possam ser verificados, repetidos e eventualmente refutados. Assim, em casos relacionados à maus-tratos a animais, utiliza-se o Protocolo de Perícia em Bem-estar Animal (PPBEA). Em relação a este protocolo, o qual baseia-se no princípio das 5 liberdades, assinale a alternativa que apresenta qual é a classificação utilizada na avaliação dos 4 indicadores, nutricionais, de conforto, sanitários e comportamentais?