Com relação às características de uma instalação para um galpão de frangos de corte, considere as afirmativas a seguir.

I. A orientação do galpão é importante, visto que o sentido leste-oeste impede que os raios solares adentrem na instalação durante o verão, protegendo, assim, as aves.

II. As telhas de fibrocimento amianto pintadas de branco na face externa e com forro, permitem condições de cobertura satisfatória em relação a outros tipos de cobertura, com um excelente custo/benefício.

III. O sistema de resfriamento através de ventiladores são mais eficientes do que através de exaustores, considerando um manejo adequado.

IV. A utilização de sobre-cortina é importante para manter a temperatura interna do galpão, principalmente nos primeiros dias de vida, onde os pintainhos não apresentam um sistema regulador da temperatura corporal eficiente.

Assinale a alternativa que contém todas as afirmativas corretas:

Você é o nutricionista de uma empresa e tem que formular um suplemento vitamínico-mineral para suínos em terminação, cuja exigência de vitamina A é 3.500 UI/kg de ração. Determinar a porcentagem de Vitamina A que deve ser adicionada no suplemento vitamínico-mineral, cuja inclusão é de 5 kg/tonelada de ração. Considerar que a vitamina A comercial apresenta 500.000 UI/g:

A produção animal, em geral, tem alcançado índices de produtividade elevados, graças ao melhoramento genético, nutrição, manejo e sanidade, além da ambiência. Assim, para se obter o máximo desempenho animal é necessário que todos estes itens sejam aplicados de maneira correta. Atualmente, o termo ambiência tem ganhado grande destaque na produção animal, pois em função das condições deste, os animais irão responder satisfatoriamente ou não, como pode ser observado nas tabelas e figura abaixo.

Com relação à importância da ambiência e morfo-fisiologia dos animais sobre a produção animal, considere as afirmativas a seguir.

I. Em temperaturas inferiores os animais Taurinos apresentam melhor desempenho. Já em temperaturas superiores os animais Zebuínos têm um desenvolvimento superior, mostrando que as características morfológicas e fisiológicas do animal e as condições climáticas da região têm grande importância na produção animal.

II. Os animais de origem Zebuína normalmente apresentam coloração do pêlo claro, pele escura, maior quantidade de barbela, visando se proteger melhor das altas temperaturas, enquanto que animais de origem Taurina, normalmente são mais compactos, de pele clara e pêlo escuro.

III. A temperatura ambiental é importantíssima na reprodução animal, visto que temperaturas elevadas causam altos índices de embriões anormais e com baixo desenvolvimento, além do que pode causar ausência de estro ou detecção ineficiente do cio.

IV. Em temperaturas elevadas, isto é, acima da temperatura crítica superior, os bovinos e aves perdem calor, principalmente através de processos evaporativos, isto é, pela transpiração e respiração.

Assinale a alternativa que contém todas as afirmativas corretas:

O Brasil, atualmente, é o maior exportador mundial de carne de frango de corte, porém, a partir de janeiro de 2006, o Mercado Comum Europeu proibiu a importação de carne de animais em que se utilizaram os promotores de crescimento antibióticos na sua criação. Assim, as grandes empresas brasileiras estão se adequando a este novo modelo de produção, visando manter os atuais índices produtivos. Para isto, estão utilizando outros aditivos nas rações. Entre estes aditivos tem-se dado grande destaque aos seguintes:

I. Prebiótico: são microrganismos que são fornecidos aos animais e que contribuem para o balanço microbiano do intestino, pois colonizam o trato digestório e atuam principalmente por exclusão competitiva com microrganismos enterapatogênicos, melhorando, desta forma, a eficiência alimentar e a sanidade animal.

II. Probiótico: são substâncias presentes nos ingredientes das rações e/ou adicionadas a elas, que não são digeridas no trato digestório por falta de enzimas específicas. Desta forma, serão substrato nutricional para uma ou mais cepas de bactérias benéficas, resultando em melhor equilíbrio da microbiota intestinal, favorecendo os processos de digestão, absorção e sanidade animal.

III. Ácidos orgânicos: são substâncias como o ácido fumárico, cítrico e lático que melhoram o equilíbrio da microbiota intestinal, favorecendo o hospedeiro, visto que a redução do pH elimina principalmente as bactérias enteropatogênicas, além de melhorar o processo de digestão e absorção de nutrientes (minerais e aminoácidos).

IV. Enzimas exógenas: são adicionadas às rações e visam remover ou promover a hidrólise de fatores antinutricionais e aumentar a digestibilidade dos nutrientes, principalmente aqueles que não são aproveitados pelos animais monogástricos.

Assinale a alternativa que contém todas as afirmativas corretas:

O mercado consumidor tornou-se mais exigente, procurando além de preços, produtos de qualidade. Assim, além de peso para o abate, os bovinos devem ter uma boa expressão de massa muscular e um mínimo de cobertura de gordura na carcaça (3 a 5 mm). Avaliando as diferentes raças ou mesmo uma determinada raça, existem animais com as mais diferentes características morfológicas, o que pode influenciar no custo de produção e qualidade do produto final. A escolha de animais geneticamente superiores, oriundos de seleção ou cruzamento de raças de corte específicas para a produção de carne, quando combinados com manejo e alimentação adequada, promoverão alto grau de rendimento e melhoria da qualidade da carcaça. De acordo com o texto, considere as afirmativas a seguir.

Assinale a alternativa que contém todas as afirmativas corretas:

aplicação das "Boas Práticas Agropecuárias", "Boas Práticas Agrícolas", e da "Análise de Perigo de Pontos Críticos de Controle" (APPCC) em um estabelecimento rural, trazem que benefícios para o produtor e em que nível? Assinale a alternativa que define os benefícios esperados?

Considere as seguintes afirmações sobre as variações dos preços de alimentos no mercado interno brasileiro, após a implementação do Plano Real:

I. Entre os anos de 1995 e 1998, os preços dos alimentos experimentaram significativas taxas de queda, em relação aos demais segmentos de varejo.

II. Uma interpretação corrente entre os economistas explicou a estabilização dos preços agrícolas ocorrida no período pós Plano Real como efeito da "âncora verde", isto é, dos ganhos internos de produtividade da atividade agrícola, que possibilitaram aumentar a oferta de alimentos no mercado interno e, conseqüentemente, reduzir os preços.

III. Outra interpretação recusou validade à hipótese da "âncora verde", afirmando que a redução de preços dos alimentos aos consumidores encontrava-se relacionada ao acirramento da concorrência no segmento de varejo, uma vez que estes últimos subiram menos relativamente à evolução dos preços dos alimentos em nível de produtor e da própria indústria de alimentos.

IV. Para os autores dessa última corrente, os fatores que condicionaram a queda de preços dos alimentos em nível de consumidor podem ser sintetizados em três aspectos: 1) ajustes endógenos no interior das empresas; 2) inovações nas formas de coordenação entre firmas; e 3) mudanças estruturais no ambiente do setor varejista.

Assinale a alternativa que contém todas as afirmativas corretas:

Assinale a alternativa correta acerca das medidas preventivas que devem ser implementadas em estabelecimento industrial como forma de manter a elevada qualidade do pescado:

Os objetivos gerais de um programa de inspeção e garantia de qualidade de alimentos devem incluir:

33.1 - proteção dos consumidores contra enfermidades e danos causados por alimentos;

33.2 - garantia de proteção de alimentos isentos de substâncias químicas;

33.3 - garantia de que os alimentos sejam adequados para o consumo humano;

33.4 - realização de programas de educação em matéria de saúde.

Considerando essas afirmativas, assinale a alternativa correta:

A mastite bovina é uma enfermidade que grandes prejuízos confere à economia do agronegócio bovinocultura leiteira. Com relação a esse assunto, assinale a alternativa correta: