A contaminação dos alimentos se dá pela falta de higiene.

Uma pessoa terá a lombriga Ascaris lumbricoides quando ingerir, juntamente com o alimento, o ovo desse verme, que irá chegar ao intestino, desenvolver-se e virar um verme adulto.

No caso da solitária (Taenia solium ou Taenia saginata), a contaminação irá ocorrer pelo consumo de leite cru com as larvas.

Os protozoários como a Giardia lamblia e a ameba Entamoeba histolytica também são contaminantes de alimentos que vivem no intestino humano e, por isso, a maneira de contaminação é pelo contato indevido com fezes humanas, adubo ou água contaminados, ou pela falta de higiene do manipulador de alimentos.