O monitoramento de nutrição é uma prática restrita a atendimentos hospitalares.

O monitoramento nutricional deve ocorrer de forma sistemática, mensalmente, até que o paciente ou cliente receba alta nutricional.

Durante o monitoramento nutricional, de acordo com a resolução CFN nº 80 de 2021, são avaliados o peso, as dobras cutâneas, o consumo alimentar e os exames bioquímicos do paciente.

O monitoramento nutricional é uma prática utilizada exclusivamente para a avaliação da progressão de dietas via sonda (sonda nasoenteral, nasogástrica ou via gastrectomia).

O monitoramento nutricional ou acompanhamento em nutrição, tem por objetivo avaliar a resposta à intervenção que aconteceu de acordo com o diagnóstico de nutrição e redefinir novos diagnósticos e objetivos.