Questão 3671275

3671275 Ano: 2025
Disciplina: Nutrição
Banca: ISET
Orgão: Pref. Conceição Coité-BA

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Nutricionista
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Nutrição ClínicaDietoterapia

Mauricio, diagnosticado com doença celíaca, é levado para a emergência por sua esposa após apresentar distúrbios gastrointestinais, como diarreia e dor abdominal, após ingestão de alimentos que contêm glúten. Com base nisso e considerando que o paciente possui 40 anos, qual a recomendação dietética mais apropriada para esse paciente com doença celíaca?

Iniciar uma dieta rica em alimentos sem glúten, evitando completamente trigo, cevada e centeio, mas permitindo o consumo de outros grãos com glúten, a exclusão total do glúten é essencial no tratamento da doença celíaca.

Aumentar a ingestão de alimentos ricos em glúten para melhorar a absorção de nutrientes, a ingestão de glúten deve ser evitada, pois ele provoca inflamação e danos ao intestino delgado.

Prescrever uma dieta hipocalórica, com controle do glúten e inclusão de alimentos ricos em cálcio e ferro, embora o controle do glúten seja necessário, a dieta deve ser balanceada com foco na ingestão adequada de nutrientes essenciais, como cálcio e ferro.

Iniciar uma dieta rica em fibras solúveis e eliminar o glúten apenas parcialmente, a exclusão total do glúten é a única maneira eficaz de tratar a doença celíaca.

Recomendar o consumo de alimentos com glúten sem se preocupar com a forma de preparo, o consumo de glúten deve ser completamente evitado, sem exceções, para evitar danos ao intestino.

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