O nutriente que apresenta as funções biológicas relacionadas no quadro abaixo é.
Construção e manutenção dos tecidos | Regulação de processos metabólicos |
Formação de enzimas | Transportadores de membrana |
Formação de hormônios | Transporte de triglicerídeos, colesterol, fosfolipídeos e vitaminas lipossolúveis no sangue |
Formação de anticorpos | Transporte de oxigênio |
Fornecimento de energia - 4kcal/g ou 16,7kJ/g | Regulação de processos metabólicos |
