Questão 3596823

3596823 Ano: 2025
Disciplina: Nutrição
Banca: UFCG
Orgão: UFCG

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Nutricionista
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Administração dos Serviços de AlimentaçãoOrganização, Direção e Controle

Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), o nutricionista desempenha o papel de chefia e realiza diversas atividades administrativas, técnicas e operacionais. Sobre essas atividades, assinale a alternativa correta:

As funções administrativas do nutricionista incluem planejamento, organização, direção e controle, sendo que, em alguns casos, ele também pode desempenhar atividades técnicas e operacionais.

O nutricionista, ao desempenhar funções administrativas, não precisa lidar com o planejamento e organização, focando apenas no controle de qualidade dos alimentos.

As atividades técnicas realizadas pelo nutricionista não exigem conhecimento específico, sendo aplicadas de forma intuitiva.

O nutricionista que ocupa um cargo de chefia está isento de realizar atividades técnicas e operacionais, delegando todas essas funções ao restante da equipe.

As atividades operacionais do nutricionista envolvem exclusivamente a compra de alimentos e o cálculo de índices de sobras, sem qualquer necessidade de conhecimento técnico.

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