Questão 2271753

2271753 Ano: 2013
Disciplina: Nutrição
Banca: AOCP
Orgão: EBSERH

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O índice glicêmico não leva em consideração a quantidade de comida consumida na refeição.

Sendo assim, foi criado o conceito de carga glicêmica, que avalia as alterações na glicemia causadas por uma determinada porção do alimento que é

a multiplicação da proporção de carboidrato de cada alimento em relação ao total de carboidrato da refeição pelo seu índice glicêmico, somando esses valores.

a quantidade de carboidrato do alimento ingerido multiplicada pelo índice glicêmico do alimento.

a quantidade de carboidrato do alimento ingerido subtraída pelo índice glicêmico do alimento.

a quantidade de carboidrato do alimento ingerido dividida pelo índice glicêmico do alimento.

calculada a partir da resposta glicêmica pós-prandial após a ingestão de determinada quantidade de carboidrato (50g) do alimento, em comparação com um alimento padrão (que pode ser a glicose ou pão branco).

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