Caipirinha é declarada patrimônio imaterial do Estado do Rio de Janeiro

A caipirinha foi declarada patrimônio imaterial do Estado do Rio de Janeiro. O reconhecimento do famoso coquetel de cachaça foi publicado no Diário Oficial do Estado do Rio de Janeiro, após a sanção do Governador Wilson Witzel. A proposta de tornar a caipirinha patrimônio imaterial partiu do Projeto de Lei 4334, de 2018, ano em que o drinque completou cem anos.

Composta de limão, cachaça, gelo e açúcar, a caipirinha é chamada ainda de “bebida-símbolo do Brasil” no texto pelo Governador do Estado do Rio de Janeiro. Apesar de ter se tornado patrimônio imaterial fluminense, a caipirinha é uma bebida de origem paulista, criada na região de Piracicaba, no século 19, segundo o historiador Luís da Câmara Cascudo. Somente no século 20, o coquetel chegou ao Rio de Janeiro.

Já o Instituto Brasileiro da Cachaça aponta que a invenção da bebida foi no século 20, também no interior de São Paulo, em 1918. Sua pelo país teria ocorrido a partir da Semana de Arte Moderna, de 1922, com a popularidade que o drinque ganhou entre os artistas.

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