Questão 62613

62613 Ano: 2008
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: Marinha
Orgão: Marinha

Provas:

As etapas abaixo relacionadas fazem parte do processo de higienização de frutas e hortaliças, EXCETO:

o primeiro passo é desprezar as partes estragadas de frutas e hortaliças.

após lavados frutas e hortaliças, devem ser imersos em solução clorada por 15 minutos.

a solução clorada pode ser reaproveitada.

lavar em água corrente, escorrendo os resíduos é o segundo passo para higienização,

após a imersão de frutas e hortaliças em solução apropriada, devem ser escorridos e picados, quando necessário.

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