Acerca de proteínas e polissacarídeos, analise.

I. Homopolissacarídeos e heteropolissacarídeos são macromoléculas formadas, respectivamente, por um único tipo de monossacarídeo e por dois (ou mais) tipos de monossacarídeos.

II. Como as cadeias polipeptídicas possuem muitos aminoácidos com cadeias laterais básicas ou ácidas, as propriedades de uma proteína são extremamente influenciadas pelo pH do meio. Em pH’s baixos, os grupos carboxilatos e imidazóis são protonados e mudam o valor da carga líquida global da proteína que se torna mais positiva. Por outro lado, em pH’s mais altos, a concentração de íon hidrogênio diminui, as cadeias laterais diminuem seu grau de protonação e a carga líquida da proteína tende a ficar mais negativa.

III. Glicogênio, amido e celulose são homopolímeros de glicose. A principal diferença é que os dois primeiros polímeros têm unidades monoméricas do tipo alfa-glicose e o último, unidades monoméricas do tipo betaglicose.

IV. As alfa-hélices representam o segundo maior elemento estrutural das proteínas solúveis e podem ser encontradas em proteínas fibrosas, como aquelas presentes nos músculos e cabelos. Uma alfa-hélice típica possui, aproximadamente, 3,6 aminoácidos por volta e a distância no passo de cada volta é, quase, 0,54 nm.

Estão corretas as afirmativas