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Respondida
3098253
Ano:
2013
Disciplina:
Engenharia de Alimentos
Banca:
UFSJ
Orgão:
UFSJ
Provas:
Técnico de Laboratório - Alimentos
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Uma análise espectrofotométrica
A
mede o grau de absorbância ou reflectância de uma solução em um determinado comprimento de onda da luz incidente.
B
mede o espectro de compostos de um alimento.
C
possibilita o cálculo do diâmetro, em metros, de glóbulos de gordura de um produto após microscopia.
D
é uma análise de alto custo, por isso é pouco utilizada em análise de alimentos.
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