A Resolução nº 216, de 15 de dezembro de 2004, dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Acerca da preparação dos alimentos, os óleos e gorduras utilizados devem ser aquecidos a temperaturas não superiores a:
A Resolução nº 216, de 15 de dezembro de 2004, dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Acerca da preparação dos alimentos, os óleos e gorduras utilizados devem ser aquecidos a temperaturas não superiores a: