Questão 751779

751779 Ano: 2012
Disciplina: Nutrição
Banca: UFES
Orgão: UFES

Provas:

Nutricionista
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Técnica Dietética e Gastronomia

A produção de refeições em uma Unidade de Alimentação e Nutrição tem como objetivo manter a saúde de seus clientes. A esse respeito, assinale a alternativa INCORRETA:

As refeições devem ser seguras sob o aspecto higiênico.

As refeições devem ser equilibradas em nutrientes, respeitando os hábitos alimentares dos clientes.

Deve-se procurar o equilíbrio nutricional, no entanto, a obtenção de lucro é o principal objetivo.

A adequação, sob o ponto de vista nutricional, deve ser garantida.

O aspecto higiênico é importante em todas as fases da produção de refeições.

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