Para responder a questão abaixo, considere a situação apresentada a seguir.

O dimensionamento dos equipamentos utilizados numa unidade de alimentação constitui tarefa que requer experiência do profissional nutricionista, a fim de evitar falhas na produção (Teixeira, 2007). Considere que o Restaurante Universitário da UFU, o qual atende 4000 refeições diárias no almoço, entre o período das 11h às 14h, vai passar por uma reforma e precisa providenciar novos equipamentos, a fim de evitar atrasos ou dificuldades na execução do cardápio.

Calcule qual é a capacidade, em litros, de um caldeirão, para preparar uma guarnição de mandioca cozida, sabendo que o per capita líquido do alimento é 70 gramas, com o índice de cocção igual a 3 (arredonde para mais, com número inteiro múltiplo de 5). Calcule também quantas cubas, com dimensões de 60 x 20 x 20 cm de capacidade real, serão necessárias para servir toda preparação (considere densidade volumétrica de 1,0 g/mL).

Assinale a alternativa que apresenta, respectivamente, a resposta correta às solicitações apresentadas acima.