Ao verificar a qualidade do leite ordenhado, o produtor observou que o produto havia modificado as características normais tais como: apresentava excreção purulenta homogênea. Geralmente esses casos são causados por bactérias, tais como: Arcanobacterium pyogenes, e algumas cepas de Staphylococcus spp. Como é denominado esse tipo de leite em relação a sua consistência: