De acordo com os conceitos epidemiológicos, a capacidade de um agente penetrar, alojar e multiplicar-se no organismo do hospedeiro, ou seja, a capacidade de promover a enfermidade é denominada de:

As dermatofitoses ou ringworm são enfermidades micóticas infecto-contagiosas, de curso crônico, normalmente não invadem tecidos vivos, queratinofílicos condicionados ao extrato córneo da pele e anexos. Acometem diversos animais, causando lesões à pele dos animais, com sinais de alopecia, de bordos regulares. O gênero responsável e mais frequente nos caninos e felinos é:

Em uma propriedade de bovinos de corte, foi observada a ingestão de ossos e de materiais orgânicos em putefração por esses animais. A propriedade apresenta o solo pobre e deficiente em fósforo e não há suplementação mineral. Os animais apresentaram sintomas clínicos como dificuldade de locomoção, principalmente nos membros posteriores e, em seguida, nos anteriores; decúbito external; atenção sobre o ambiente e plena consciência. Com a evolução do quadro clínico, ocorre a parada dos movimentos ruminais, diminuição do tônus muscular da língua e da cauda. Assinale a alternativa que apresenta a enfermidade correspondente ao quadro clínico descrito acima:

Em relação à Tuberculose, para a realização dos testes tuberculínicos no rebanho, o PNCEBT, do Ministério da Agricultura, relaciona cuidados especiais a serem realizados. Dentre os cuidados abaixo citados assinale a alternativa INCORRETA:

O Rigor mortis após o abate de animais é um item importante na qualidade de produtos de origem animal, o qual se instala devido ao decréscimo de ATP, dificultando a dissociação do composto actomiosina. A actomiosina é a principal forma de proteína miofibrilar encontrada no músculo pós morte, sendo responsável pela rigidez cadavérica do animal. Assinale a alternativa que NÃO apresenta fator que interfira no rigor mortis do pescado de água doce:

Ao verificar a qualidade do leite ordenhado, o produtor observou que o produto havia modificado as características normais tais como: apresentava excreção purulenta homogênea. Geralmente esses casos são causados por bactérias, tais como: Arcanobacterium pyogenes, e algumas cepas de Staphylococcus spp. Como é denominado esse tipo de leite em relação a sua consistência:

Qual microrganismo bacteriano deve estar AUSENTE nas análises microbiológicas referentes à qualidade do pescado fresco, conforme Resolução nº.12 de 02/01/2001 da ANVS.

O Ministério da Agricultura, através do Plano Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e Tuberculose Animal, implantou a obrigatoriedade da vacinação de fêmeas contra a Brucelose, sendo a vacinação de responsabilidade do Médico Veterinário, devidamente cadastrado no serviço de defesa sanitária animal do seu estado. Qual é a idade das fêmeas para a execução do processo vacinal.

Dentre os processos destinados à conservação de alimentos, os aditivos são substâncias não nutritivas adicionadas intencionalmente ao alimento, em quantidades pequenas, para melhorar a aparência, o sabor, a textura e as propriedades de armazenamento. O aditivo denominado Espumante e não Espumante tem a finalidade de:

O processo vacinal na avicultura tem sido um importante aliado na prevenção de enfermidades, garantindo assim a qualidade sanitária na produção animal. Dentre as vacinas aplicadas uma deve ser realizada através da membrana da asa. Passados sete dias dessa aplicação, os animais deverão ser submetidos a uma triagem com finalidade de verificar se há formação de pequenos nódulos na região de aplicação. O procedimento descrito acima está relacionado com a enfermidade: