O fígado é um órgão que possui heterogeneidade funcional e grande capacidade metabólica. Este atua como um centro processador de nutrientes e dos xenobióticos ingeridos, que são absorvidos pela mucosa intestinal. No que diz respeito ao consumo de etanol e sistema hepático, julgue as assertivas abaixo:

I. Quando a ingestão de etanol corresponde a aproximadamente 16% do total das calorias diárias, ocorrerá comprometimento da ingestão de carboidratos, proteínas e lipídios, além das deficiências de micronutrientes como vitamina A, D, E, C folato ferro, zinco, selênio, entre outros.

II. O uso crônico de etanol associado às deficiências de vitaminas do complexo B pode reduzir a síntese e a atividade da glutationa reduzida, enzima celular capaz de remover o excesso de radicais livres das células.

III. A quantidade de etanol capaz de causar dano hepático é bastante variável e provavelmente está relacionada ao genótipo individual. Porém, estima-se que o consumo de 30 g de etanol por dia para homens e metade para mulheres, durante 10 anos, estabelece risco para o desenvolvimento de doença hepática alcoólica.

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