O Questionário de Frequência Alimentar (QFA) é caracterizado por uma lista de alimentos pela qual o entrevistado se baseia para relatar ou registrar a frequência do consumo de cada um dos alimentos listados, devendo ser elaborado e validado para a população estudada.

O QFA só pode obter informações qualitativas, não sendo possível a obtenção de dados quantitativos relativos ao consumo alimentar.

O Registo Alimentar de 3 dias é considerado padrão-ouro na obtenção de dados sobre consumo alimentar de indivíduos e/ou populações.

O Recordatório de 24h é um método de avaliação do consumo alimentar no qual o entrevistado relata todo o consumo alimentar realizado no dia anterior ou nas últimas 24 horas quantificando o peso (em gramas ou quilogramas) de todos os alimentos e bebidas ingeridos.

O Recordatório de 24h possibilita a análise da ingestão habitual do indivíduo ou de um grupo populacional, sendo considerado um método prospectivo.