No processo Charmat de elaboração de espumantes, têm-se a segunda fermentação ocorrendo em tanques de pressão. Para a obtenção de 6 atm de pressão, qual a quantidade de açúcar (g/L) a ser adicionado no licor de tirage?
No processo Charmat de elaboração de espumantes, têm-se a segunda fermentação ocorrendo em tanques de pressão. Para a obtenção de 6 atm de pressão, qual a quantidade de açúcar (g/L) a ser adicionado no licor de tirage?