As manifestações relacionadas às alergias alimentares podem ser mediadas por anticorpos IgE ou não.

As reações adversas aos alimentos características das alergias alimentares sempre são mediadas por mecanismos imunológicos.

O resultado apresentado no hemograma completo corresponde ao padrão ouro para diagnóstico de alergia alimentar.

A dermatite de contato, a síndrome da protocolite induzida por proteína alimentar e a dermatite herpetiforme são exemplos de manifestações de alergia alimentar não mediadas por IgE.