Mudanças na morfologia externa e interna das plantas de trigo ocorrem, simultaneamente, ao longo do processo de crescimento e de desenvolvimento da cultura. Em termos gerais, da semeadura até a colheita, com base na mudança de funcionamento do meristema apical (ponto de crescimento), que define o tipo de órgão que vai ser diferenciado, o ciclo do trigo pode ser dividido basicamente em cinco fases. Uma fase muito importante para o rendimento do trigo é quando se dá o aparecimento do primeiro nó do colmo, a planta cresce e aparece a folha-bandeira (última da planta). Essa fase dura de 15 a 18 dias, sendo que no final dá-se o emborrachamento. Essa fase é conhecida como: