Na compra e no preparo de alimentos, devem ser observadas as condições higiênicas destes por meio das suas características:

I. a carne bovina - cor vermelho-vivo e o odor próprio;
II. o peixe - carne não elástica, pouco resistente à pressão dos dedos;
III. verdura e legume - consistência firme e sem manchas;
IV. frango – carne elástica, cor branco rosado;
V. fruta - gosmenta, presença de bolor.

Considerando-se as características citadas, podem ser consumidos os alimentos dos itens: