Os métodos titulométricos que podem ser usados na determinação de ácidos incluem a titulação volumétrica de neutralização — com o uso de indicadores universais — a titulação potenciométrica e a titulação condutimétrica. Um dos problemas afetos à adulteração de produtos alimentícios envolve a adulteração de vinagre pela adição de ácido clorídrico. Acerca desse assunto e sabendo que o valor de pKa para o ácido acético é 4,74, julgue os seguintes itens.
Sabendo que a solução-padrão de NaOH foi padronizada com biftalato de potássio (255,0 g/mol), e que para 0,6372 g de biftalato foram gastos 25,32 mL da base para que se observasse a mudança de cor da solução, apontada pelo indicador fenolftaleína, conclui-se que a concentração da base é 0,1 mol/L, considerando-se as precisões das medidas de massa e volume.
