Questão 1068137

1068137 Ano: 2010
Disciplina: Nutrição
Banca: COVEST-COPSET
Orgão: HC-UFPE

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Nutricionista
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Nutrição ClínicaDietoterapia
Alimentos Funcionais e Fitoterápicos

A preocupação atual com a saúde vem levando ao aumento do consumo de alimentos funcionais. Em relação a esses alimentos, assinale a alternativa correta.

Os prebióticos são microorganismos vivos que atuam no intestino promovendo o equilíbrio da flora microbiana intestinal.

Os ácidos graxos ômega 3 exercem efeitos na prevenção das doenças cardiovasculares, apresentando efeito favorável na redução dos triglicerídeos plasmáticos.

A fermentação da fibra alimentar leva à produção de ácidos graxos de cadeia curta que aumentam o pH intestinal, podendo ser um fator protetor do câncer de cólon.

A fibra alimentar pode ser classificada em solúvel e insolúvel. Dentre as insolúveis encontram-se a celulose, lignina, pectina e hemicelulose.

Todas as fibras solúveis exercem efeitos sobre a redução do colesterol plasmático.

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