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Respondida
804762
Ano:
2014
Disciplina:
Nutrição
Banca:
AOCP
Orgão:
EBSERH
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Advogado
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Microbiologia dos Alimentos
Fatores intrínsecos e extrínsecos
Quais são as principais fontes de energia para os microrganismos desenvolverem-se nos alimentos?
A
Os óleos essenciais, os açúcares e alguns ácidos graxos livres.
B
A caseína, os isotiocianatos e o eugenol.
C
Os óleos essenciais, os alcoóis e os açúcares.
D
Os açúcares, os alcoóis e os derivados do ácido hidroxi-cinâmico.
E
Os açúcares, os alcoóis e os aminoácidos.
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