|
componente |
fórmula molecular |
massa molar (g/mol) |
porcentagem |
| água | H2O | 18,0 | 20,0 |
| frutose | C6H12O6 | 180,0 | 38,0 |
| glicose | C6H12O6 | 180,0 | 32,0 |
| sacarose | C12H22O11 | 342,0 | 4,0 |
A tabela acima apresenta a porcentagem, em massa, dos componentes mais abundantes em uma amostra de mel e suas respectivas massas molares. Além desses, foram identificados outros componentes como o ácido metanoico e o ácido etanoico. Considerando essas informações, julgue o item a seguir.
No ácido etanoico, a substituição dos átomos de hidrogênio do grupo metila por átomos de cloro fortalece a ligação entre o hidrogênio e o oxigênio da hidroxila, o que causa redução da acidez.