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Respondida
1321371
Ano:
2009
Disciplina:
Nutrição
Banca:
AOCP
Orgão:
IFN-MG
Provas:
Técnico - Alimentos e Laticínios
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Nutrição Clínica
Fisiopatologia
Alergia, Intolerância e Intoxicação Alimentar
Atualmente se fala bastante em intolerância a latose. Sobre a lactose é
correto
afirmar que
A
é uma proteína encontrada naturalmente no leite.
B
pode ser completamente eliminada do leite por meio da fervura.
C
é um conservante adicionado no leite para aumentar sua validade.
D
é formada pela ação dos microrganismos que fazem a fermentação do leite.
E
a lactose é um carboidrato.
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