Questão 2159324

2159324 Ano: 2022
Disciplina: Nutrição
Banca: IBFC
Orgão: Pref. Contagem-MG

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Nutricionista
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O Manual de boas práticas (MBP) é um documento, que inclui os requisitos básicos higiênicos – sanitários garantindo o controle e qualidade do produto final. A respeito do MBP, assinale a alternativa incorreta.

O MBP é produzido por um responsável técnico habilitado e pode ser revisado e reavaliado por outros profissionais da área

O primeiro passo para elaboração e implementação do MBP é a realização do diagnóstico situacional, ou seja, o levantamento das condições higiênico- sanitárias do estabelecimento

Deve apresentar documentação comprobatória, como exames de funcionários, controle integrado de pragas e vetores, controle de abastecimento da água

O MBP pode ser usado em diferentes estabelecimentos, sendo universal para todos os estabelecimentos

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