Magna Concursos
3475886 Ano: 2012
Disciplina: Nutrição
Banca: UFU
Orgão: UFU

Em uma indústria de sucos, determinada fruta, com Brix inicial de 10º, entrou para processamento na linha de produção. A quantidade de frutas necessária para se produzirem 300 kg de polpa concentrada, com Brix de 25º, sabendo que o rendimento corresponde a 75%, deverá ser de, aproximadamente,

 

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Técnico de Laboratório - Alimentos

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