P.V., branco, sexo masculino, 49 anos, poder de compra B2, vem para atendimento nutricional após ter recebido o resultado de seu teste de tolerância a glicose. Os valores obtidos foram: glicemia de jejum no dia do teste = 132 mgdL e 2 horas após a ingestão de 75g de glicose = 234 mgdL. O paciente nega o uso de medicação, outras doenças, fumo ou consumo de bebidas alcoólicas. Realiza 120 min/semana de caminhadas de intensidade moderada e consome cerca de 1800 kcal/dia. Seu peso atual é de 82 kg, sua estatura de 1,70m e a circunferência da cintura de 98 cm.

Considere as instruções abaixo, referentes às Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes (2005).

I - A contagem de carboidratos deve ser adotada.

II - A ingestão de duas ou três porções de peixe por semana é recomendada por apresentar a quantidade de ácidos graxos ômega 3 necessária.

III - O consumo de fibras deve ser estimulado (25-30g/dia) e a utilização de dietas com baixa carga glicêmica pode servir como estratégia complementar no plano alimentar.

IV - Promover leve desequilíbrio energético para uma perda ponderal de 5% do peso corporal atual.

Quais são adequadas ao caso acima relatado?