Questão 68447

68447 Ano: 2004
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: Marinha
Orgão: Marinha

Provas:

Corpo Auxiliar de Praças - Nutrição
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Em relação aos cuidados na distribuição dos alimentos, a é INCORRETO afirmar que deve-se

manter o alimento pronto, em temperatura de defesa inferior a sete graus positivos ou superior a sessenta graus centígrados positivos antes e durante a distribuição.

retirar os alimentos dos balcões térmicos tão logo termine a distribuição.

atentar para o fato de que os alimentos colocados nos balcões térmicos e não distribuídos devem ser reaproveitados.

conservar as cubas tampadas quando houver alguma interrupção na fila, bem como no transporte para O reabastecimento.

colocar nos balcões térmicos quantidades suficientes de alimentos para cada turno de distribuição.

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